남성, 이 고기 과다 섭취 시 위암 위험 2배 증가?

남성, 이 고기 과다 섭취 시 위암 위험 2배 증가? 가금류의 숨겨진 위험

 

혹시 치킨을 좋아하시나요? 치맥을 즐기는 문화가 익숙한 한국에서 닭고기는 인기 있는 단백질 공급원이지만, 최근 연구에 따르면 너무 자주, 그리고 과하게 섭취하면 남성에게 치명적인 위험을 초래할 수 있다고 합니다. 바로 위암 발병과 관련된 문제인데요, 놀랍게도 닭고기 섭취가 위암의 위험을 2배 이상 증가시킬 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다. 이 사실, 여러분은 알고 계셨나요?

닭고기와 위암, 과연 어떤 연관이 있을까?

이탈리아의 국립 위장병학 연구소(National Institute of Gastroenterology)에서 진행된 연구에 따르면, 주당 300g 이상의 가금류를 섭취한 사람들은 위암과 위장관계 암 합병증으로 인한 사망 위험이 더 높았다고 합니다. 특히 남성의 경우, 주당 300g 이상의 닭고기를 섭취한 사람들이 위암으로 인한 사망 위험이 2배 이상 높았다는 경고가 나왔습니다.

이 연구는 19년 동안 4,869명의 데이터를 추적하여, 가금류를 얼마나 자주 섭취하는지, 그것이 위암 발병과 어떤 연관이 있는지 파악했습니다. 그 결과, 가금류를 과다하게 섭취한 사람들이 위암 발병률이 높았고, 사망 위험도 증가했다고 합니다.

과도한 닭고기 섭취가 위험한 이유

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그렇다면 왜 닭고기를 과도하게 섭취하는 것이 위험할까요? 연구진에 의하면, 고온에서 장시간 조리된 동물성 단백질이 위암 발생과 관련이 있을 수 있다고 합니다. 예를 들어, 기름에 튀기거나 숯불에 굽는 조리 방식에서 생성되는 '돌연변이 유발 물질'들이 위암을 유발할 가능성이 있다는 것이죠. 이 물질들은 '헤테로사이클릭 아민(HCAs)', '다환방향족탄화수소(PAHs)', 'N-니트로소 화합물(NOCs)' 등으로 알려져 있으며, 고온에서 장시간 조리할수록 그 위험성이 커집니다.

닭고기 소비 현황과 위험성

 

실제 한국에서 1인당 닭고기 소비량은 해마다 증가하고 있습니다. 한국농촌경제연구원에 따르면, 2023년 한국인 1인당 닭고기 소비량은 약 15.7kg에 달했다고 합니다. 이는 1970년에 비해 10배 이상 증가한 수치인데요, 닭고기의 대중성과 편리함으로 인해 많은 사람들이 자주 섭취하고 있습니다. 하지만 연구 결과를 보면, 닭고기를 너무 자주 먹거나 과도하게 섭취하는 것은 건강에 위험할 수 있다는 점을 유념할 필요가 있습니다.

주간 가금류 섭취량	위암 발병 위험 증가율	사망 위험 증가율
300g 이상	27% 증가	2배 증가
100g 이하	기준선	기준선

짧은 네티즌 반응

네티즌들은 이번 연구 결과에 대해 다양한 의견을 보였습니다. 한 네티즌은 “닭고기만 자주 먹는 건 위험하겠네요. 다양한 단백질을 골고루 먹어야겠어요!”라며, 균형 잡힌 식사의 중요성을 강조했고, 다른 사람은 “간혹 치킨 먹는 건 괜찮겠죠? 너무 자주 먹지는 않으려고요”라며 자신의 생각을 나눴습니다.

결론

위암과 사망 위험을 줄이기 위해, 닭고기를 포함한 동물성 단백질의 섭취를 균형 있게 조절하는 것이 중요합니다. 과도한 섭취를 피하고, 고온에서 장시간 조리하는 방법은 피하는 것이 좋습니다. 그리고, 다양한 식품을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 위암 예방에 도움이 될 것입니다.

 

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